Découvrez notre restaurant La Petite Caserne, où la cuisine de montagne rencontre les saveurs italiennes. Nous vous accueillons à Plampinet pour profiter des produits locaux et de notre sélection de vins naturels.
Cuisine de montagne aux influences italiennes
Notre restaurant propose une cuisine de montagne aux influences italiennes.
Nous mettons à l’honneur les produits locaux et de saison, en travaillant pour nos produits frais uniquement avec des éleveurs et producteurs de la vallée que nous connaissons personnellement.
Dans notre cuisine, rien n’est laissé au hasard, mais rien n’est figé non plus : nous travaillons des animaux entiers provenant des fermes voisines, pour respecter le produit dans son intégralité et éviter tout gaspillage. Les plats changent au gré des arrivages et de l’inspiration du moment.
Ici, rien n’est parfait, mais tout est fait avec amour — avec cette attention simple et sincère qui fait le goût des vraies choses.
Découvrez nos spécialités, partagez un moment convivial, et laissez-vous emporter par les saveurs vivantes de la montagne.
Vins naturels et produits locaux
Accompagnez votre repas avec une sélection de vins naturels que nous choisissons avec soin, en pensant à ce que nous aimons boire et à ce qui s’accorde le mieux avec notre cuisine.
Nous travaillons uniquement avec de petits producteurs dont nous connaissons bien le travail — des vignerons qui respectent la terre, le raisin et le rythme des saisons.
Leur approche est simple et honnête, comme la nôtre : pas d’artifices, pas de standardisation, juste des vins vivants, qui changent et racontent d’où ils viennent.
Nos bouteilles viennent surtout de France et d’Italie, selon nos rencontres, nos coups de cœur et les saisons.
La sélection évolue souvent — on aime découvrir, goûter, échanger.
Chez nous, pas de carte compliquée ni de grands discours : juste des vins qu’on aime partager, sincères, un peu libres, toujours choisis avec curiosité et plaisir.